自分で作ったお味噌が美味しい

2月に仕込み待つこと8ヶ月。しっかり熟成された手作り味噌の出来上がりです。潰して混ぜて待つだけ。こんなに簡単にできるとは思いませんでした ...

私好みのすっぱいぬか漬けにするために

すっぱいぬか漬けにするにはどうすれば良いのかググっても、出てくるのは酸味を抑える方法ばかりです。それならばと、酸味を抑える方法と逆のことを試してみたら大正解。私の好きな酸味の強い味になりました ...

カルダモン入りの緑茶が美味しいよ!

緑茶のフレーバーティーがあるのは知っていましたが、「そんなの邪道」と飲まずにいたのにすっかりハマってしまいました。これからの季節は冷茶に入れても美味しそうです ...

ちょっと変わったぬか漬けが美味しいよ!

自分でぬか漬けを作るようになってから、いろいろな野菜をぬか漬けにしています。ぬか漬けにする野菜といえば、きゅうり、にんじん、なす、キャベツ、かぶ、大根といったところですが、ちょっとかわった野菜で漬けるのがマイブーム ...

ぬか漬けはじめました

失敗しないようにお漬物屋さんの糠床を購入したのですが、買って正解!程よい酸味と塩加減で、糖質を減らすダイエットをしようと思っていたのに、ご飯がすすむ、すすむ ...

寒麹を仕込んだよ

知人から自家製寒麹をおすそ分けでいただいたら市販の塩麹より美味しく、「簡単に作れますよ~」の一言でチャレンジしました ...

お抹茶はじめました

「お抹茶はじめました」Amazonのマーケットプレイスで2,000円程の抹茶碗のセットを買ってしまいました。 ...

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